O açaí solteiro, cientificamente conhecido como *Euterpe precatoria*, é uma palmeira nativa da região amazônica, pertencente à família Arecaceae. Diferente do açaí-de-touceira (*Euterpe oleracea*), esta espécie cresce de forma isolada, atingindo até 20 metros de altura. Suas folhas são pinadas, com folíolos alongados e dispostos de forma regular, enquanto o caule é esguio e liso, com coloração cinza-esverdeada. Os frutos são pequenos, arredondados e de coloração roxo-escura quando maduros, dispostos em cachos densos.
Originário da Amazônia, o açaí solteiro é amplamente distribuído em países como Brasil, Peru, Colômbia e Bolívia, onde cresce em áreas de floresta tropical úmida, preferindo solos bem drenados e próximos a cursos d’água. Essa espécie é altamente valorizada pelas comunidades locais, tanto pelo seu fruto quanto pelo palmito, que é considerado de alta qualidade. Além disso, desempenha um papel ecológico importante, servindo como fonte de alimento para diversas espécies de aves e mamíferos.
Nutricionalmente, o açaí solteiro é rico em antocianinas, compostos antioxidantes que conferem a cor característica aos frutos e ajudam a combater os radicais livres. Também é fonte de ácidos graxos essenciais, fibras, vitaminas (como A, C e E) e minerais (como cálcio, ferro e potássio). Seu consumo está associado a benefícios como melhoria da saúde cardiovascular, fortalecimento do sistema imunológico e auxílio no controle do colesterol.
