Pouteria macrocarpa, conhecida popularmente como Acara Uba ‘Bahia’, é uma espécie arbórea pertencente à família Sapotaceae. A árvore pode atingir até 20 metros de altura, com tronco reto e casca rugosa. Suas folhas são simples, alternas, com formato elíptico a oblongo, e apresentam textura coriácea. As flores são pequenas, de coloração esverdeada, e surgem em inflorescências axilares. Os frutos são globosos, com casca fina e lisa, variando entre tons de amarelo e laranja quando maduros, e possuem polpa suculenta e doce, com uma ou duas sementes grandes e brilhantes.
Originária da região Nordeste do Brasil, especialmente no estado da Bahia, a Pouteria macrocarpa é uma espécie típica da Mata Atlântica e de áreas de transição para a Caatinga. Ela é adaptada a climas tropicais e subtropicais, preferindo solos bem drenados e locais com boa incidência solar. A espécie é valorizada tanto por seus frutos saborosos quanto por sua madeira de alta qualidade, utilizada em marcenaria e construção civil.
Os frutos do Acara Uba ‘Bahia’ são ricos em nutrientes essenciais, como vitamina C, fibras e compostos antioxidantes. A polpa é consumida in natura ou utilizada no preparo de sucos, geleias e sobremesas. Além disso, a espécie possui propriedades medicinais, sendo tradicionalmente utilizada na medicina popular para tratar problemas digestivos e inflamações. Sua composição nutricional e versatilidade culinária fazem dela uma fruta nativa de grande potencial econômico e ecológico.
