O **Araçá cauliflora** (*Psidium cauliflorum*) é uma espécie arbustiva ou arbórea pertencente à família Myrtaceae, conhecida por sua peculiar característica de floração e frutificação diretamente no tronco e ramos principais, fenômeno conhecido como caulifloria. Suas folhas são simples, opostas, com margens inteiras e superfície brilhante, enquanto as flores são brancas, pequenas e aromáticas, típicas da família. Os frutos são bagas globosas, de coloração amarela quando maduros, com polpa suculenta e sabor doce-acidulado, semelhante ao de outros araçás.
Originário do Brasil, o **Araçá cauliflora** é encontrado principalmente em regiões de Mata Atlântica, especialmente nos estados do Sudeste e Sul do país. Essa espécie é adaptada a solos bem drenados e climas subtropicais, sendo uma importante fonte de alimento para a fauna local, incluindo aves e pequenos mamíferos. Sua ocorrência natural em áreas de preservação reforça sua relevância ecológica.
Nutricionalmente, os frutos do **Araçá cauliflora** são ricos em vitamina C, compostos fenólicos e antioxidantes, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças degenerativas. Além disso, a espécie possui potencial para uso em programas de melhoramento genético, visando o desenvolvimento de variedades mais produtivas e resistentes a pragas e doenças.
