Dovyalis doce (Dovyalis abyssinica x Dovyalis hebecarpa) é um híbrido frutífero pertencente à família Salicaceae, resultante do cruzamento entre duas espécies de Dovyalis. A planta apresenta porte arbustivo ou arbóreo, com altura variando entre 2 e 5 metros, e ramos espinhosos. Suas folhas são simples, alternadas, de formato oval a lanceolado, com margens inteiras e superfície brilhante. As flores são pequenas, de coloração esverdeada e pouco vistosas, enquanto os frutos são globosos, com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro, de casca fina e coloração que varia do amarelo ao laranja quando maduros. A polpa é suculenta, ácida a doce, e contém várias sementes pequenas.
Originária de regiões tropicais e subtropicais da África, a Dovyalis doce foi desenvolvida para combinar as características desejáveis de ambas as espécies parentais, como a resistência a pragas e a adaptabilidade a diferentes condições climáticas. O híbrido é cultivado principalmente em países como África do Sul, Quênia e Israel, mas tem ganhado popularidade em outras regiões devido ao seu potencial agronômico e nutricional.
Os frutos da Dovyalis doce são ricos em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas. Além disso, possuem propriedades anti-inflamatórias e são uma excelente fonte de fibras, auxiliando na digestão e na saúde intestinal. O sabor equilibrado entre doce e ácido torna a fruta versátil para consumo in natura, sucos, geleias e sobremesas.
