A Guapeva da Mata Atlântica (Pouteria sp.), também conhecida como Bittar, é uma espécie arbórea pertencente à família Sapotaceae. A árvore pode atingir até 15 metros de altura, com tronco reto e casca rugosa. Suas folhas são simples, alternas, com formato elíptico a oblongo, e apresentam textura coriácea. As flores são pequenas, de coloração esverdeada, e surgem em inflorescências axilares. Os frutos são globosos, com casca fina e lisa, variando entre tons de amarelo e verde quando maduros, e possuem polpa suculenta e doce, envolvendo uma ou duas sementes grandes e brilhantes.
Originária da Mata Atlântica, a Guapeva é encontrada principalmente em regiões de floresta ombrófila densa, desde o sul da Bahia até o norte do Rio Grande do Sul. A espécie é adaptada a solos úmidos e bem drenados, sendo comum em áreas de encostas e vales. Sua ocorrência natural está associada a ecossistemas preservados, o que a torna uma espécie indicadora de qualidade ambiental.
Nutricionalmente, a Guapeva é rica em vitaminas A e C, além de minerais como cálcio e fósforo. Sua polpa é fonte de antioxidantes, que ajudam no combate aos radicais livres e no fortalecimento do sistema imunológico. O fruto também possui propriedades energéticas, sendo uma opção natural para repor nutrientes após atividades físicas intensas.
