A manga Imperial (Mangifera indica) é uma variedade enxertada de manga, pertencente à família Anacardiaceae. Botanicamente, é uma árvore perene que pode atingir até 30 metros de altura, com folhas coriáceas, lanceoladas e de coloração verde-escura. Seus frutos são grandes, com formato ovalado e casca amarelo-avermelhada quando maduros, apresentando polpa suculenta, fibrosa e de sabor doce e intenso. A variedade Imperial é especialmente valorizada por sua produtividade precoce e qualidade superior dos frutos, que são amplamente consumidos in natura ou utilizados em sucos, sobremesas e preparações culinárias.
Originária do sul da Ásia, mais especificamente da região entre Índia e Myanmar, a manga Imperial é resultado de melhoramento genético e técnicas de enxertia, que garantem características desejáveis, como resistência a doenças e adaptação a diferentes climas. Atualmente, é cultivada em regiões tropêmicas e subtropêmicas ao redor do mundo, incluindo o Brasil, onde se adaptou bem às condições climáticas.
Nutricionalmente, a manga Imperial é rica em vitaminas A, C e E, além de minerais como potássio e magnésio. Sua polpa contém antioxidantes, como carotenoides e compostos fenólicos, que ajudam a combater os radicais livres e promovem benefícios à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a proteção da visão. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
