A manga pêssego, cientificamente conhecida como *Mangifera indica*, é uma variedade de manga que se destaca por sua polpa suculenta e sabor doce, com nuances que lembram o pêssego. Botanicamente, pertence à família Anacardiaceae e apresenta folhas perenes, lanceoladas e coriáceas, com inflorescências em panículas terminais. Os frutos são drupas, com casca fina e coloração que varia do amarelo ao laranja-avermelhado, dependendo do estágio de maturação. A polpa é macia, fibrosa e rica em suco, envolvendo uma semente grande e achatada.
Originária do sul e sudeste da Ásia, a manga pêssego é cultivada há milênios em regiões tropicais e subtropicais, especialmente na Índia, onde é considerada a “rainha das frutas”. A espécie *Mangifera indica* foi introduzida em outras partes do mundo, como América Latina e África, adaptando-se bem a climas quentes e úmidos. Hoje, é amplamente cultivada no Brasil, sendo apreciada tanto in natura quanto em preparações culinárias.
Nutricionalmente, a manga pêssego é uma excelente fonte de vitaminas A e C, essenciais para a saúde da pele, visão e sistema imunológico. Também contém fibras dietéticas, que auxiliam na digestão, e compostos antioxidantes, como carotenoides e polifenóis, que ajudam a combater os radicais livres e reduzir o risco de doenças crônicas. Além disso, é rica em minerais como potássio e magnésio, contribuindo para o equilíbrio eletrolítico e a saúde cardiovascular.
