O Achachairu mexicano, cientificamente conhecido como *Garcinia sp LUC*, é uma espécie frutífera pertencente à família Clusiaceae. Botanicamente, trata-se de uma árvore de porte médio, com folhas coriáceas, oblongas e de coloração verde-escura. Suas flores são pequenas, geralmente brancas ou amareladas, e os frutos apresentam formato ovalado, com casca lisa e coloração que varia do amarelo ao laranja quando maduros. A polpa é suculenta, de sabor doce e levemente ácido, com sementes grandes e envoltas por uma camada gelatinosa.
Originário das regiões tropicais do México, o Achachairu mexicano é adaptado a climas quentes e úmidos, sendo cultivado principalmente em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. A espécie é pouco conhecida fora de sua área de origem, mas vem ganhando atenção por seu potencial agroindustrial e nutricional. Sua distribuição geográfica é limitada, o que a torna uma fruta exótica e de alto valor em mercados especializados.
Nutricionalmente, o fruto do Achachairu mexicano é rico em vitamina C, compostos antioxidantes e fibras dietéticas, que contribuem para a saúde imunológica e digestiva. Além disso, contém ácidos orgânicos e fitoquímicos com propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas, o que o torna uma opção interessante para dietas funcionais e suplementação natural.
