Chrysobalanus icaco, conhecido popularmente como ajuru rosa, é uma espécie arbustiva ou arbórea de pequeno porte, pertencente à família Chrysobalanaceae. Suas folhas são simples, coriáceas, de formato oval a elíptico, com margens inteiras e coloração verde brilhante. As flores são pequenas, brancas ou rosadas, dispostas em inflorescências terminais, enquanto os frutos são drupas globosas, com casca lisa e coloração que varia do rosa ao roxo-escuro, contendo uma única semente.
Originária das regiões tropicais das Américas, o ajuru rosa é encontrado em áreas costeiras, manguezais e restingas, desde o sul da Flórida (EUA) até o norte da América do Sul, incluindo o Brasil. A espécie é altamente adaptada a solos arenosos e salinos, sendo comum em ambientes litorâneos. Sua distribuição geográfica também se estende ao Caribe e à África Ocidental, onde foi introduzida.
Os frutos do ajuru rosa são ricos em compostos bioativos, como antocianinas e flavonoides, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, são fonte de vitaminas, minerais e fibras, contribuindo para a saúde digestiva e o fortalecimento do sistema imunológico. Tradicionalmente, a espécie é utilizada na medicina popular para tratar distúrbios gastrointestinais e infecções.
