A manga espada ouro, cientificamente conhecida como *Mangifera indica*, é uma variedade enxertada que se destaca por seus frutos alongados, com casca amarelo-dourada quando maduros e polpa suculenta, fibrosa e de sabor doce e levemente ácido. Botanicamente, pertence à família Anacardiaceae, apresentando folhas perenes, lanceoladas e coriáceas, com inflorescências em panículas terminais. A árvore pode atingir até 30 metros de altura em condições ideais, mas o enxerto permite um porte mais compacto e produtivo, ideal para cultivo comercial ou doméstico.
Originária do sul e sudeste da Ásia, a manga espada ouro é uma adaptação de variedades tradicionais de *Mangifera indica*, amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais do mundo. No Brasil, essa variedade ganhou popularidade devido à sua alta produtividade e resistência a pragas, sendo especialmente cultivada no Nordeste e Sudeste. A técnica de enxertia garante frutos de qualidade superior, com características genéticas estáveis e precocidade na produção.
Nutricionalmente, a manga espada ouro é rica em vitamina C, vitamina A, fibras e antioxidantes, como os carotenoides e polifenóis. Esses compostos contribuem para a saúde imunológica, visão e prevenção de doenças crônicas. Além disso, seu baixo teor calórico e alto conteúdo de água a tornam uma opção saudável para dietas balanceadas, sendo amplamente consumida in natura, em sucos, sobremesas e saladas.
