A Jabuticaba Sapuca (Plinia sp) é uma variedade enxertada da jabuticabeira, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, destaca-se por seu porte arbóreo de médio a grande, com folhas simples, opostas, de coloração verde-escura e brilhante. Seus frutos são globosos, de casca fina e cor roxa-escura quase negra quando maduros, com polpa suculenta, doce e levemente ácida, contendo de uma a quatro sementes. A floração ocorre diretamente no tronco e ramos (caulifloria), característica marcante do gênero Plinia.
Originária do Brasil, a Jabuticaba Sapuca é encontrada principalmente em regiões de clima tropical e subtropical, adaptando-se bem a solos férteis e bem drenados. Sua propagação por enxertia garante maior precocidade na produção de frutos, além de manter as características genéticas desejadas, como tamanho e sabor. Essa técnica também permite o cultivo em espaços menores, ideal para pomares domésticos.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Sapuca é rica em compostos bioativos, como antocianinas, flavonoides e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seu consumo regular está associado à melhoria da saúde cardiovascular, fortalecimento do sistema imunológico e auxílio no controle do envelhecimento celular. Além disso, é uma fruta de baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas balanceadas.
