O Pajurá de Óbidos (Pouteria speciosa) é uma árvore frutífera da família Sapotaceae, que pode atingir até 20 metros de altura. Suas folhas são simples, alternadas, com textura coriácea e coloração verde-escura. As flores são pequenas, de cor creme, e surgem em inflorescências axilares. Os frutos são globosos, com casca lisa e coloração amarela quando maduros, contendo uma polpa suculenta, doce e aromática, com uma a duas sementes grandes e brilhantes no interior.
Originária da região amazônica, especialmente no estado do Pará, Brasil, o Pajurá de Óbidos é uma espécie típica de áreas de várzea e florestas úmidas. Seu nome popular está associado à cidade de Óbidos, onde a espécie é amplamente conhecida e consumida. A árvore desempenha um papel ecológico importante, servindo como fonte de alimento para a fauna local e contribuindo para a manutenção da biodiversidade.
Os frutos do Pajurá de Óbidos são ricos em nutrientes, destacando-se pelo alto teor de vitamina C, fibras e antioxidantes. Além disso, a polpa é fonte de minerais como cálcio e fósforo, essenciais para a saúde óssea. O consumo regular pode auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico, na digestão e na prevenção de doenças crônicas, graças às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
