A **Cherimóia ‘La Paz’ (Annona cherimolia)** é uma fruta tropical pertencente à família Annonaceae, caracterizada por seu formato cônico ou cordiforme, com casca verde-clara e superfície lisa ou levemente escamosa. Sua polpa é branca, cremosa e suculenta, com sabor doce e levemente ácido, lembrando uma combinação de abacaxi, banana e morango. A planta é uma árvore de pequeno a médio porte, com folhas alternas, oblongas e de textura aveludada, podendo atingir até 7 metros de altura.
Originária dos vales andinos do Peru e Equador, a cherimóia se adaptou bem a regiões subtropicais e temperadas, sendo amplamente cultivada em países como Chile, Espanha e Estados Unidos. A variedade ‘La Paz’ é especialmente valorizada por sua produtividade e qualidade dos frutos, que são maiores e mais doces em comparação a outras cultivares.
Rica em vitaminas C, B6 e minerais como potássio e magnésio, a cherimóia é uma excelente fonte de energia e antioxidantes. Sua polpa também contém fibras dietéticas, que auxiliam na digestão e no controle do colesterol. Além disso, a fruta é conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e por fortalecer o sistema imunológico.
