O **Baby avocado – Persea sp (enxerto)** é uma variedade compacta e precoce da família **Lauraceae**, resultante de técnicas de enxertia que garantem características superiores, como maior produtividade e adaptação a diferentes condições climáticas. Suas folhas são perenes, coriáceas e de coloração verde-escura, com nervuras proeminentes. Os frutos são pequenos, em formato de pêra ou ovalados, com casca fina e polpa cremosa, rica em óleos naturais. A árvore atinge porte reduzido, ideal para cultivo em pequenos espaços ou pomares domésticos.
Originário das regiões tropicais e subtropicais da América Central e do Sul, o **Baby avocado** é uma adaptação moderna do abacate tradicional (**Persea americana**), desenvolvido para atender à demanda por frutos de menor tamanho e maior praticidade. Sua origem geográfica remonta ao México, onde o abacate é cultivado há milênios, sendo posteriormente disseminado para outras partes do mundo.
Nutricionalmente, o **Baby avocado** é uma excelente fonte de gorduras saudáveis, principalmente ácidos graxos monoinsaturados, que contribuem para a saúde cardiovascular. Além disso, é rico em vitaminas E, C, K e do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio. Sua polpa também contém antioxidantes, como luteína e zeaxantina, que auxiliam na saúde ocular e no combate aos radicais livres.
