O **Abacate geada – Persea americana (enxerto)** é uma variedade de abacateiro conhecida por sua resistência a temperaturas mais baixas, o que a torna ideal para regiões com climas mais amenos ou sujeitas a geadas. Botanicamente, pertence à família Lauraceae, apresentando folhas perenes, ovais e brilhantes, com flores pequenas e esverdeadas que se agrupam em inflorescências. O fruto é uma drupa de formato oval ou piriforme, com casca verde-escura e polpa cremosa, rica em óleos saudáveis.
Originário das regiões montanhosas da América Central, especialmente do México e Guatemala, o abacate geada foi desenvolvido através de técnicas de enxertia para adaptar-se a climas mais frios, mantendo as características desejáveis da espécie, como sabor e textura. Essa variedade é amplamente cultivada em pomares comerciais e domésticos, sendo valorizada por sua capacidade de produção em condições climáticas adversas.
Nutricionalmente, o abacate geada é uma excelente fonte de gorduras monoinsaturadas, como o ácido oleico, que contribui para a saúde cardiovascular. Além disso, é rico em vitaminas E, C, K e do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio. Sua polpa também contém antioxidantes, como a luteína e a zeaxantina, que auxiliam na saúde ocular e no combate aos radicais livres.
