Annona sp “caldo de cana” é uma espécie do gênero Annona, pertencente à família Annonaceae, caracterizada por seu porte arbóreo de médio a grande, com folhas simples, alternas e de textura coriácea. Seus frutos são do tipo sincarpo, com casca verde e polpa suculenta, de sabor doce e levemente ácido, semelhante ao caldo de cana, o que justifica seu nome popular. As flores são solitárias, com sépalas e pétalas em número de três, e apresentam um aroma marcante que atrai polinizadores.
A origem geográfica da Annona sp “caldo de cana” está associada a regiões tropicais e subtropicais das Américas, com destaque para áreas de clima úmido e solos férteis. A espécie é frequentemente encontrada em áreas de transição entre biomas, como o Cerrado e a Mata Atlântica, onde se adapta bem a condições de alta umidade e temperatura. Sua dispersão ocorre principalmente por meio de animais que consomem seus frutos e dispersam as sementes.
Nutricionalmente, a Annona sp “caldo de cana” é rica em vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio. Sua polpa é uma excelente fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças crônicas. Além disso, o fruto possui propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo uma opção saudável para a dieta humana.
