O Bacupari doce Embrapa (Garcinia gardneriana) é uma espécie frutífera nativa do Brasil, pertencente à família Clusiaceae. Botanicamente, é uma árvore de pequeno a médio porte, com folhas simples, opostas, coriáceas e de coloração verde-escura. Seus frutos são globosos, com casca fina e amarela quando maduros, contendo uma polpa suculenta, doce e translúcida, que envolve de uma a três sementes. A espécie é dióica, ou seja, possui plantas masculinas e femininas separadas, o que requer o plantio de ambos os sexos para a produção de frutos.
Originária do Cerrado e da Mata Atlântica, a Garcinia gardneriana é adaptada a climas tropênicos e subtropicais, com boa resistência a períodos de seca. A espécie é valorizada tanto por seus frutos saborosos quanto por seu potencial ornamental, sendo utilizada em paisagismo e recuperação de áreas degradadas. Além disso, é uma opção promissora para sistemas agroflorestais, devido à sua compatibilidade com outras culturas e ao seu papel ecológico na preservação da biodiversidade.
Nutricionalmente, o Bacupari doce é rico em vitamina C, antioxidantes e compostos bioativos, como xantonas, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas. Seu consumo in natura ou na forma de sucos e geleias contribui para uma dieta saudável, além de agregar valor à cadeia produtiva de frutas nativas. A espécie também é estudada por seu potencial farmacológico, destacando-se como uma alternativa natural para o desenvolvimento de fitoterápicos.
