O Cainito baiano, cientificamente conhecido como *Chrysophyllum lucentifolium*, é uma espécie arbórea pertencente à família Sapotaceae. A árvore pode atingir até 20 metros de altura, com folhas simples, alternas e brilhantes, que apresentam uma coloração verde-escura na face superior e dourada ou prateada na face inferior, característica marcante do gênero *Chrysophyllum*. As flores são pequenas, de coloração esverdeada ou creme, e os frutos são globosos, com casca lisa e coloração que varia do verde ao roxo-escuro quando maduros. A polpa é suculenta, doce e gelatinosa, com sementes grandes e brilhantes.
Originário da Mata Atlântica do Nordeste brasileiro, especialmente na Bahia, o Cainito baiano é uma espécie endêmica e pouco conhecida fora de sua região de ocorrência natural. Ele prospera em áreas de clima tropical úmido, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. A espécie é considerada rara e está ameaçada devido à destruição de seu habitat natural, o que reforça a importância de sua conservação e estudos para cultivo sustentável.
Nutricionalmente, o fruto do Cainito baiano é uma excelente fonte de vitaminas, especialmente vitamina C, além de minerais como cálcio e fósforo. A polpa é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças crônicas. O consumo do fruto também está associado a benefícios para a saúde digestiva, graças ao seu teor de fibras, e ao fortalecimento do sistema imunológico.
