A **Cutite** (*Pouteria macrophylla*) é uma árvore frutífera pertencente à família Sapotaceae, que pode atingir até 20 metros de altura. Suas folhas são simples, alternadas, com formato elíptico a oblongo, medindo entre 10 a 25 cm de comprimento, e apresentam uma textura coriácea. As flores são pequenas, de coloração esverdeada, e surgem em inflorescências axilares. Os frutos são globosos, com casca fina e lisa, variando entre tons de verde e amarelo quando maduros, e possuem uma polpa suculenta, doce e aromática, contendo uma a três sementes grandes e brilhantes.
Originária da região amazônica, a Cutite é encontrada principalmente em áreas de floresta tropical úmida, distribuída em países como Brasil, Colômbia, Peru e Venezuela. A espécie é adaptada a solos férteis e bem drenados, sendo comum em áreas de várzea e terra firme. Apesar de sua importância ecológica e nutricional, ainda é pouco explorada comercialmente, sendo mais consumida localmente por comunidades tradicionais.
Do ponto de vista nutricional, a Cutite é uma fruta rica em vitaminas, especialmente vitamina C, e minerais como cálcio e fósforo. Sua polpa é fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, a fruta possui propriedades energéticas, sendo indicada para complementar a dieta de atletas e pessoas com alta demanda calórica.
