A acerola amarela (*Malpighia glabra*) é uma espécie arbustiva pertencente à família Malpighiaceae, que pode atingir até 3 metros de altura. Suas folhas são ovais, brilhantes e de coloração verde-escura, enquanto as flores são pequenas, com pétalas de cor rosa ou branca, dispostas em inflorescências. Os frutos são globosos, com cerca de 1 a 3 cm de diâmetro, apresentando casca fina e lisa, de coloração amarela quando maduros, e polpa suculenta e ácida.
Originária das regiões tropicais das Américas, especialmente do Caribe e do norte da América do Sul, a acerola amarela se adapta bem a climas quentes e úmidos. É cultivada principalmente em solos bem drenados e ricos em matéria orgânica, sendo uma espécie de fácil propagação por sementes ou estacas. Sua resistência a pragas e doenças, aliada ao rápido crescimento, a torna uma opção viável para pomares domésticos e comerciais.
Nutricionalmente, a acerola amarela é reconhecida por seu alto teor de vitamina C, superando até mesmo frutas cítricas como a laranja. Além disso, é rica em antioxidantes, como carotenoides e flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e fortalecer o sistema imunológico. A fruta também contém vitaminas do complexo B, cálcio, ferro e fósforo, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.
