A **Jabuticaba do Idolindo ES**, cientificamente conhecida como **Plinia spiritosantensis**, é uma espécie frutífera nativa do Espírito Santo, Brasil, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, destaca-se por seu porte arbóreo de médio a grande, com casca lisa e folhas simples, opostas, de coloração verde-escura e brilhante. Seus frutos são globosos, de casca fina e cor roxa-escura quando maduros, com polpa suculenta, doce e levemente ácida, contendo uma ou duas sementes. A floração ocorre diretamente no tronco e ramos (caulifloria), característica marcante das jabuticabeiras.
Originária da região serrana do Espírito Santo, essa espécie é adaptada a climas subtropicais e solos bem drenados, sendo cultivada principalmente em pomares domésticos e pequenas propriedades rurais. A **Plinia spiritosantensis** é considerada uma variedade rara e de grande valor genético, contribuindo para a biodiversidade local e a preservação de frutas nativas brasileiras.
Nutricionalmente, a Jabuticaba do Idolindo ES é rica em compostos bioativos, como antocianinas, flavonoides e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seu consumo regular pode auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico, na redução do estresse oxidativo e na promoção da saúde cardiovascular. Além disso, a fruta é uma excelente fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
