O **Ingá gigante ES (Inga sp.)** é uma espécie arbórea pertencente à família Fabaceae, conhecida por suas vagens grandes e saborosas. Suas folhas são compostas, com folíolos ovais a elípticos, e suas flores são brancas, agrupadas em inflorescências vistosas que atraem polinizadores. As vagens, que podem atingir até 30 cm de comprimento, contêm uma polpa doce e suculenta, envolta em sementes escuras e achatadas.
Originária de regiões tropicais da América do Sul, o Ingá gigante ES é encontrado principalmente em áreas de mata ciliar, margens de rios e florestas úmidas. Sua distribuição geográfica abrange países como Brasil, Colômbia e Venezuela, onde é valorizado tanto por sua importância ecológica quanto por seu uso alimentar. A espécie é adaptada a solos úmidos e bem drenados, sendo comum em áreas de várzea.
Nutricionalmente, o Ingá gigante ES é uma fonte rica em carboidratos, fibras e minerais como cálcio e ferro. Sua polpa é apreciada por seu sabor adocicado e refrescante, sendo consumida in natura ou utilizada em preparações culinárias. Além disso, a espécie desempenha um papel importante na recuperação de áreas degradadas, graças à sua capacidade de fixação de nitrogênio no solo.
