A Jabuticaba da Bahia “Cosme Muniz” (Plinia sp) é uma variedade enxertada de jabuticabeira, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, destaca-se por seu tronco liso e casca que se descama em placas, com folhas opostas, simples, ovais e brilhantes. Suas flores são brancas e surgem diretamente no tronco e ramos, um fenômeno conhecido como caulifloria. Os frutos são globosos, de casca fina e cor roxo-escura quando maduros, com polpa suculenta, doce e levemente ácida, contendo uma ou duas sementes.
Originária da região Nordeste do Brasil, especialmente no estado da Bahia, essa variedade é adaptada a climas tropênicos e subtropênicos, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. A técnica de enxertia utilizada na produção da “Cosme Muniz” garante maior precocidade na frutificação e uniformidade nos frutos, características valorizadas por produtores e consumidores.
Nutricionalmente, a Jabuticaba da Bahia “Cosme Muniz” é rica em vitamina C, antocianinas e compostos fenólicos, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seu consumo regular pode contribuir para a saúde cardiovascular, fortalecimento do sistema imunológico e combate aos radicais livres. Além disso, é uma fruta de baixo teor calórico, ideal para dietas equilibradas.
