A **Jabuticaba Esalq (Plinia phitrantha)** é uma espécie frutífera pertencente à família Myrtaceae, conhecida por seus frutos globosos e de casca fina, que variam de roxo-escuro a quase preto quando maduros. A planta apresenta crescimento arbóreo, com altura média de 4 a 6 metros, folhas simples, opostas e brilhantes, e flores brancas que surgem diretamente no tronco e ramos, um fenômeno conhecido como caulifloria. Os frutos, de sabor doce e levemente ácido, possuem polpa suculenta e são ricos em compostos bioativos, como antocianinas e flavonoides.
Originária do Brasil, a Jabuticaba Esalq é uma variedade desenvolvida pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), sendo adaptada principalmente para regiões de clima subtropical e tropical. Sua distribuição geográfica natural inclui áreas de Mata Atlântica, onde cresce em solos férteis e bem drenados. A espécie é valorizada tanto para consumo in natura quanto para o cultivo em pomares domésticos e comerciais, devido à sua produtividade e resistência a pragas.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Esalq destaca-se por ser uma excelente fonte de vitamina C, fibras e antioxidantes, que contribuem para a saúde imunológica e a prevenção de doenças crônicas. Além disso, sua polpa é rica em minerais como cálcio, ferro e fósforo, essenciais para o fortalecimento ósseo e a manutenção do metabolismo. O consumo regular dessa fruta também está associado à redução do estresse oxidativo e à melhoria da saúde cardiovascular.
