O **jambo rosa** (*Syzygium samarangense*) é uma árvore frutífera da família Myrtaceae, conhecida por seus frutos suculentos e de formato peculiar. A árvore pode atingir até 12 metros de altura, com folhas opostas, elípticas e brilhantes, de coloração verde-escura. Os frutos são carnudos, em formato de sino ou pêra, com casca fina e cerosa, variando entre tons de rosa, vermelho ou verde, dependendo da variedade. A polpa é esponjosa, levemente adocicada e com um aroma delicado, contendo uma ou duas sementes pequenas e arredondadas.
Originário do Sudeste Asiático, especialmente da Malásia e Indonésia, o jambo rosa é amplamente cultivado em regiões tropicais e subtropicais, incluindo o Brasil. Adapta-se bem a climas quentes e úmidos, sendo comum em pomares domésticos e áreas de cultivo comercial. A árvore é valorizada não apenas por seus frutos, mas também por sua beleza ornamental, com flores brancas e perfumadas que atraem polinizadores.
Nutricionalmente, o jambo rosa é uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e fibras dietéticas. Seu consumo está associado a benefícios como o fortalecimento do sistema imunológico, melhoria da digestão e proteção contra radicais livres. Além disso, o fruto possui baixo teor calórico, sendo uma opção saudável para dietas balanceadas.
