O Kiwi Gold (Actinidia chinensis) é uma planta trepadeira perene, pertencente à família Actinidiaceae, que apresenta folhas alternadas, ovais e serrilhadas, medindo entre 10 a 20 cm de comprimento. As flores são hermafroditas, com pétalas de cor branca a creme, e um centro característico com estames amarelos. O fruto, que é a parte mais valorizada da planta, possui uma casca fina e dourada, coberta por uma leve pelugem, e sua polpa é amarela, suculenta e repleta de pequenas sementes pretas.
Originário da China, o Kiwi Gold foi cultivado inicialmente em regiões montanhosas do país, onde as condições climáticas favorecem seu crescimento. Com o tempo, sua cultura se espalhou para outras partes do mundo, incluindo a Nova Zelândia, Itália e Estados Unidos, onde se tornou uma fruta popular devido ao seu sabor doce e exótico. A variedade Gold é particularmente apreciada por ser mais doce que o Kiwi verde e pela sua resistência a doenças.
Nutricionalmente, o Kiwi Gold é uma excelente fonte de vitamina C, que contribui para o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, contém antioxidantes, como a vitamina E e polifenóis, que ajudam a combater o estresse oxidativo no organismo. A fruta também é rica em fibras, o que auxilia na digestão e na manutenção da saúde intestinal, tornando-se uma escolha saudável e nutritiva para incluir na dieta.
