Pacori (Pacouria sp.) é uma espécie botânica pertencente à família Apocynaceae, caracterizada por suas folhas simples, opostas e de textura coriácea, com nervuras proeminentes. Suas flores são pequenas, geralmente brancas ou cremes, dispostas em inflorescências terminais ou axilares, com um aroma suave e atrativo para polinizadores. Os frutos são bagas globosas, de coloração variável entre o verde e o amarelo quando maduros, contendo sementes pequenas envoltas em uma polpa suculenta e levemente adocicada.
A espécie é nativa de regiões tropicais da América do Sul, com ocorrência predominante em áreas de floresta amazônica e cerrado. Cresce em solos bem drenados e é frequentemente encontrada em bordas de matas e áreas de transição entre biomas. Sua adaptabilidade a diferentes condições ambientais faz dela uma espécie de interesse tanto para a conservação quanto para o uso sustentável.
Do ponto de vista nutricional, o Pacori destaca-se por ser uma fonte rica em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos, que contribuem para a saúde imunológica e a redução do estresse oxidativo. A polpa do fruto também contém fibras dietéticas, que auxiliam na digestão e no controle dos níveis de colesterol. Além disso, estudos preliminares sugerem a presença de compostos bioativos com potencial anti-inflamatório e antimicrobiano.
