O **Pariry** ou **Frutão** (*Pouteria pariry*) é uma árvore frutífera pertencente à família Sapotaceae, que pode atingir até 15 metros de altura. Suas folhas são simples, alternadas, com textura coriácea e coloração verde-escura, enquanto as flores são pequenas, de cor creme e surgem em inflorescências axilares. Os frutos são globosos, com casca fina e lisa, variando entre tons de amarelo e laranja quando maduros, e possuem uma polpa suculenta, doce e aromática, com uma ou duas sementes grandes e brilhantes no interior.
Originária da região amazônica, o Pariry é encontrado principalmente em áreas de floresta tropical úmida, especialmente no Brasil, Colômbia e Peru. A espécie é adaptada a solos bem drenados e climas quentes, sendo tradicionalmente cultivada por comunidades locais tanto para consumo in natura quanto para uso em preparações culinárias, como sucos, doces e sorvetes.
Do ponto de vista nutricional, o fruto do Pariry é rico em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas. Além disso, sua polpa é fonte de minerais como potássio e magnésio, essenciais para o bom funcionamento do organismo. O consumo regular dessa fruta pode auxiliar na digestão, na saúde da pele e no controle dos níveis de colesterol.
