A **pinha verde** (*Annona squamosa*), também conhecida como fruta-do-conde ou ata, é uma espécie frutífera pertencente à família Annonaceae. Botanicamente, é uma árvore de pequeno porte, com altura média de 3 a 6 metros, folhas simples, alternas e oblongas, com textura coriácea e coloração verde-escura. Seus frutos são compostos por múltiplos carpelos fundidos, formando uma estrutura globosa com superfície escamosa e polpa branca, doce e aromática, repleta de sementes pretas e brilhantes. A floração ocorre em pequenas flores solitárias, de cor verde-amarelada, que se desenvolvem nos ramos mais jovens.
Originária das regiões tropicais das Américas, a *Annona squamosa* é amplamente cultivada em países como Brasil, Índia, Tailândia e Filipinas, adaptando-se bem a climas quentes e úmidos. Acredita-se que sua disseminação ocorreu durante o período colonial, quando foi introduzida em outras partes do mundo devido ao seu valor nutricional e sabor agradável. Hoje, é uma fruta popular em regiões tropicais e subtropicais, sendo apreciada tanto in natura quanto em preparações culinárias.
Do ponto de vista nutricional, a pinha verde é rica em vitaminas, especialmente vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e vitaminas do complexo B, como tiamina e riboflavina, essenciais para o metabolismo energético. Além disso, contém minerais como potássio, magnésio e cálcio, que contribuem para a saúde óssea e muscular. A fruta também é uma fonte de fibras dietéticas, que auxiliam na digestão, e compostos antioxidantes, como acetogeninas, que possuem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
