A Pitanga amarela (Eugenia uniflora) é uma variedade da espécie Eugenia uniflora, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, trata-se de um arbusto ou pequena árvore que pode atingir até 7 metros de altura, com folhas ovais, brilhantes e aromáticas. Suas flores são brancas e pequenas, enquanto os frutos são globosos, com casca fina e coloração amarela quando maduros, contrastando com a pitanga vermelha mais comum. A polpa é suculenta, doce e levemente ácida, contendo uma única semente no interior.
Originária da América do Sul, a Pitanga amarela é encontrada naturalmente em regiões do Brasil, Argentina, Paraguai e Uruguai. Adapta-se bem a climas tropicais e subtropicais, sendo cultivada em solos bem drenados e com boa exposição solar. A espécie é valorizada tanto para consumo in natura quanto para uso ornamental, graças à sua folhagem densa e frutos atraentes.
Nutricionalmente, a Pitanga amarela é rica em vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Seu consumo está associado ao fortalecimento do sistema imunológico, à proteção contra radicais livres e à promoção da saúde cardiovascular. Além disso, a fruta é uma fonte de fibras, contribuindo para a saúde digestiva.
