A **Jabuticaba Variegata** (*Plinia cauliflora*), uma variedade enxertada da jabuticabeira tradicional, destaca-se por suas folhas variegadas, que apresentam padrões irregulares de verde e branco, conferindo um aspecto ornamental único. Botanicamente, é uma árvore perene da família Myrtaceae, com crescimento lento e porte médio, atingindo até 8 metros de altura em condições ideais. Suas flores são brancas e surgem diretamente no tronco e ramos (caulifloria), enquanto os frutos são globosos, de casca roxa escura e polpa suculenta, semelhantes aos da jabuticaba comum.
Originária do Brasil, a jabuticabeira é nativa da Mata Atlântica, sendo amplamente cultivada em regiões tropicais e subtropicais. A variedade variegada é resultado de seleção e enxertia, visando combinar a produção de frutos com o valor estético das folhas. Adapta-se bem a solos férteis e bem drenados, preferindo climas úmidos e temperaturas amenas.
Os frutos da Jabuticaba Variegata são ricos em antioxidantes, como antocianinas e vitamina C, além de serem fonte de fibras e minerais como ferro e cálcio. Seu consumo está associado a benefícios como fortalecimento do sistema imunológico, redução do estresse oxidativo e melhoria da saúde digestiva. A combinação de beleza ornamental e valor nutricional faz dessa variedade uma escolha versátil para pomares e jardins.
