Cajá de pescoço – Spondias venulosa

O cajá de pescoço, Spondias venulosa, é um fruto tropical de sabor ácido e vibrante, rico em vitamina C e essencial para a culinária e ecologia do Nordeste brasileiro.

R$70,00

Descrição completa

Spondias venulosa, popularmente conhecida como cajá de pescoço, é uma espécie arbórea pertencente à família Anacardiaceae. A árvore pode atingir até 15 metros de altura, com tronco reto e casca rugosa. Suas folhas são compostas, pinadas, com folíolos oblongos e margens serrilhadas. As flores são pequenas, de coloração esbranquiçada, dispostas em inflorescências paniculadas. Os frutos são drupas ovóides, com casca fina e amarelada quando maduros, possuindo uma polpa suculenta e ácida, característica marcante da espécie.

Originária da região Nordeste do Brasil, a Spondias venulosa é típica de áreas de Caatinga e Mata Atlântica, adaptando-se bem a climas semiáridos e solos pobres em nutrientes. A espécie é amplamente utilizada na culinária regional, sendo consumida in natura ou na forma de sucos, sorvetes e doces. Além disso, desempenha um papel ecológico importante, servindo como fonte de alimento para a fauna local, incluindo aves e mamíferos.

Do ponto de vista nutricional, o cajá de pescoço é rico em vitamina C, fibras e compostos antioxidantes, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas. A polpa do fruto também contém minerais como cálcio, fósforo e ferro, essenciais para a saúde óssea e sanguínea. Sua acidez característica é atribuída à presença de ácidos orgânicos, como o ácido cítrico, que auxiliam na digestão e no metabolismo energético.

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