O **Cambuí branco** (*Psidium sartorianum*) é uma espécie arbórea ou arbustiva pertencente à família Myrtaceae, conhecida por sua casca lisa e folhas simples, opostas e elípticas, com nervuras bem marcadas. Suas flores são brancas e vistosas, com numerosos estames, típicas da família. Os frutos são pequenas bagas globosas, de coloração esverdeada a amarelada quando maduros, com polpa suculenta e sabor doce-ácido, contendo várias sementes pequenas.
Originário das Américas, o Cambuí branco é encontrado em regiões tropêmicas e subtropicais, especialmente em áreas de mata ciliar, cerrado e florestas úmidas. Sua distribuição geográfica abrange países como México, Costa Rica, Colômbia, Venezuela e Brasil, onde ocorre principalmente na Amazônia e no Cerrado. A espécie é adaptada a solos bem drenados e áreas com alta umidade, sendo comum em bordas de matas e áreas de regeneração natural.
Nutricionalmente, os frutos do Cambuí branco são ricos em vitamina C, antioxidantes e compostos fenólicos, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a prevenção de doenças crônicas. Além disso, a espécie é valorizada na medicina tradicional por suas propriedades anti-inflamatórias e digestivas, sendo utilizada no tratamento de distúrbios gastrointestinais e infecções.
