O **Abiu roxo** (*Chrysophyllum cainito*) é uma árvore frutífera pertencente à família Sapotaceae, que pode atingir até 20 metros de altura. Suas folhas são perenes, simples, alternadas e apresentam uma coloração verde-escura na face superior e um tom acobreado ou púrpura na face inferior, característica marcante da espécie. As flores são pequenas, brancas ou esverdeadas, e surgem em inflorescências axilares. O fruto é globoso, com casca lisa e brilhante, variando entre tons de roxo e verde, e sua polpa é translúcida, gelatinosa e de sabor doce, contendo de 1 a 4 sementes grandes e brilhantes.
Originário das regiões tropicais da América Central e do Caribe, o Abiu roxo é amplamente cultivado em países como Brasil, Colômbia, Venezuela e Filipinas. Adapta-se bem a climas quentes e úmidos, preferindo solos férteis e bem drenados. A árvore é valorizada não apenas por seus frutos, mas também por sua madeira de alta qualidade, utilizada em marcenaria e construção civil.
Nutricionalmente, o Abiu roxo é uma excelente fonte de vitaminas A e C, além de minerais como cálcio, fósforo e ferro. A polpa do fruto é rica em antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a prevenir doenças crônicas. Além disso, possui propriedades anti-inflamatórias e é utilizado na medicina tradicional para tratar problemas respiratórios e digestivos.
