Averrhoa

O bilimbi é ácido demais para comer cru e vai para conservas e geleias.

O bilimbi é tido como nativo das Molucas, na Indonésia, mas um artigo da Ciência Rural diz que a origem é indeterminada, com relatos que apontam a Índia. O nome limão-de-caiena viria da chegada à Amazônia por Caiena, explicação repetida em várias fontes sem referência primária. Verde ou maduro, o fruto é muito ácido e amargo para comer in natura; usa-se em conservas, geleias e sucos. O ácido oxálico cai conforme amadurece.

Referências: Wikipedia: Averrhoa bilimbi; Revista Brasileira de Fruticultura: bilimbi; ESALQ/USP: bilimbi

A carambola vem do Sudeste Asiático; as datas da chegada ao Brasil variam de 1700 a 1811.

A origem da carambola é disputada: há quem a dê como nativa do Sri Lanka e das Molucas, e o Oxford Companion to Food diz que provavelmente é de Java ou de outras partes da Indonésia. Um artigo brasileiro a situa entre a Malásia e a Indonésia. A data de chegada ao Brasil também varia: uma fonte fala em 1811, em Olinda, e outra, em século 18, e não achei fonte primária que confirme qual está certa.

Referências: UC Davis/UCANR: carambola; Revista Semiárido De Visu: carambola