A Acara Uba, conhecida cientificamente como Pouteria macrocarpa, é uma árvore perene que pode atingir alturas de até 25 metros. Suas folhas são alternadas, coriáceas e apresentam uma coloração verde-escura na parte superior, enquanto a parte inferior é mais clara e pubescente. As flores são pequenas e discretas, geralmente de coloração amarelo-esverdeada, agrupadas em inflorescências terminais, seguidas por frutos característicos que são drupas globosas, com casca fina e polpa suculenta, que podem variar em cor do amarelo ao laranja.
A origem geográfica da Acara Uba está principalmente nas regiões tropicais da América do Sul, com uma maior concentração em áreas como o Brasil, principalmente nos estados de Alagoas e Pernambuco. Esta espécie se desenvolve em florestas densas, em solos bem drenados e é adaptada a climas quentes e úmidos, onde pode prosperar como parte de ecossistemas florestais nativos. Sua distribuição natural também abrange áreas de transição entre florestas e savanas, onde a umidade e a temperatura favorecem seu crescimento.
Nutricionalmente, a Acara Uba é uma fonte rica em carboidratos, fibras e antioxidantes, além de conter vitaminas essenciais como a vitamina C e o complexo B. Os frutos são apreciados não apenas pelo sabor adocicado, que remete a uma combinação de pêssego e abacate, mas também por suas propriedades benéficas à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e a promoção da saúde digestiva. Além disso, a polpa é frequentemente utilizada em preparações culinárias, como sucos e sobremesas, destacando-se como um alimento funcional em diversas dietas.
