O araçá vermelho ES (Psidium sp.) é uma espécie arbustiva ou arbórea pertencente à família Myrtaceae, podendo atingir de 2 a 6 metros de altura. Suas folhas são simples, opostas, com textura coriácea e coloração verde-escura, enquanto as flores são brancas, hermafroditas e possuem numerosos estames, características típicas da família. Os frutos são bagas globosas, com casca fina e coloração vermelha intensa quando maduros, contendo polpa suculenta, aromática e repleta de pequenas sementes.
Originário do Brasil, o araçá vermelho ES é encontrado principalmente em regiões de Mata Atlântica, onde cresce de forma espontânea em áreas de clima tropical e subtropical. A espécie é adaptada a solos bem drenados e com alta umidade, sendo comum em bordas de matas e áreas de regeneração natural. Sua distribuição geográfica abrange principalmente os estados do Espírito Santo, Bahia e Minas Gerais, onde é valorizado tanto pela sua floração ornamental quanto pela produção de frutos.
Nutricionalmente, o araçá vermelho ES é uma excelente fonte de vitamina C, superando até mesmo a laranja em alguns casos. Além disso, contém compostos antioxidantes, como flavonoides e antocianinas, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças crônicas. O fruto também é rico em fibras, contribuindo para a saúde digestiva, e possui minerais como potássio e magnésio, essenciais para o bom funcionamento do organismo.
