A **Jabuticaba Carijó (Plinia coronata)** é uma variedade enxertada da jabuticabeira, pertencente à família Myrtaceae. Esta espécie se destaca por seu crescimento moderado e por produzir frutos de casca fina e polpa suculenta, com coloração que varia entre tons de verde e roxo, característica que lhe rendeu o nome “Carijó”. As folhas são simples, opostas, com textura coriácea e brilhante, enquanto as flores são pequenas, brancas e surgem diretamente no tronco e ramos, um fenômeno conhecido como caulifloria.
Originária do Brasil, a Jabuticaba Carijó é típica de regiões de Mata Atlântica, sendo amplamente cultivada em estados como São Paulo, Minas Gerais e Rio de Janeiro. Adapta-se bem a climas subtropicais e tropicais, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. Sua popularidade se deve à precocidade de frutificação, especialmente quando enxertada, permitindo colheitas em menos tempo comparado a plantas de semente.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Carijó é rica em compostos bioativos, como antocianinas, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, é fonte de vitamina C, fibras e minerais como ferro e cálcio, contribuindo para a saúde cardiovascular e o fortalecimento do sistema imunológico. Seu consumo in natura ou na forma de sucos, geleias e licores é amplamente apreciado.
