A jabuticaba (Plinia cauliflora) é uma árvore de porte médio, que pode atingir até 10 metros de altura, pertencente à família Myrtaceae. Suas folhas são opostas, ovaladas e de coloração verde-escura, com uma textura coriácea. A característica mais notável dessa espécie é o seu fruto, que nasce diretamente do tronco e dos ramos mais velhos, formando cachos de pequenas frutas redondas que variam de cor, mas a variedade de polpa rosa é especialmente valorizada. Os frutos possuem uma pele fina, brilhante e uma polpa suculenta, que envolve uma única semente.

A jabuticabeira é nativa das florestas tropicais do Brasil, com uma distribuição que abrange principalmente a região Sudeste, especialmente nos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro. Essa árvore se adapta bem a solos ricos em matéria orgânica e requer um clima tropical ou subtropical para seu pleno desenvolvimento. A jabuticaba é uma espécie de crescimento lento, mas sua longevidade e resistência a pragas a tornam uma escolha popular para pomares e jardins.

Nutricionalmente, a jabuticaba é uma fonte significativa de antioxidantes, como antocianinas e flavonoides, que são conhecidos por suas propriedades benéficas à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardiovasculares e câncer. Além disso, a fruta é rica em vitamina C, fibras e compostos fenólicos, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico e a melhoria da digestão. O consumo da jabuticaba, especialmente na forma de sucos e geleias, é uma maneira deliciosa de aproveitar seus benefícios.