A **Jabuticaba Sabará (Plinia jaboticaba)** é uma espécie frutífera pertencente à família Myrtaceae, conhecida por seus frutos globosos de casca fina e cor roxo-escura, que crescem diretamente no tronco e ramos da árvore, um fenômeno chamado de caulifloria. A polpa é suculenta, doce e levemente ácida, com sementes pequenas e dispersas. A árvore é perene, de porte médio, podendo atingir até 10 metros de altura, com folhas simples, opostas e brilhantes, típicas da família.
Originária do Brasil, a Jabuticaba Sabará é nativa da Mata Atlântica, especialmente das regiões Sudeste e Sul do país. É amplamente cultivada em pomares domésticos e comerciais devido à sua adaptabilidade a diferentes tipos de solo e clima, preferindo regiões de clima subtropical e tropical úmido. A espécie é altamente valorizada não apenas por seus frutos, mas também por seu potencial ornamental e paisagístico.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Sabará é rica em compostos bioativos, como antocianinas, flavonoides e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, é fonte de fibras, minerais como ferro e cálcio, e possui baixo teor calórico, sendo uma excelente opção para dietas saudáveis. Seu consumo regular está associado à melhoria da saúde cardiovascular e ao fortalecimento do sistema imunológico.
