A **Maçã Eva** (*Malus x domestica*) é uma cultivar de macieira resultante de enxertia, pertencente à família Rosaceae. Botanicamente, apresenta folhas simples, alternadas, com margens serrilhadas e formato ovalado. Suas flores são hermafroditas, com cinco pétalas brancas ou rosadas, que surgem na primavera. Os frutos são pomos globosos, de casca fina e coloração que varia entre o vermelho e o verde, com polpa suculenta, doce e levemente ácida. A árvore é de porte médio, com ramificações abertas e copa arredondada, adaptando-se bem a climas temperados.
Originária de programas de melhoramento genético, a Maçã Eva foi desenvolvida para ser uma variedade precoce e produtiva, com destaque para sua adaptação a diferentes condições climáticas. Embora a espécie *Malus domestica* tenha sua origem nas regiões montanhosas da Ásia Central, a cultivar Eva é amplamente cultivada em pomares comerciais e domésticos em diversas partes do mundo, incluindo o Brasil, onde se adaptou bem a regiões de clima subtropical.
Nutricionalmente, a Maçã Eva é rica em fibras solúveis, como a pectina, que auxilia na digestão e no controle do colesterol. Além disso, é fonte de vitamina C, potássio e antioxidantes, como os flavonoides, que ajudam a combater os radicais livres e a fortalecer o sistema imunológico. Seu baixo teor calórico e alto teor de água a tornam uma excelente opção para dietas equilibradas e saudáveis.
