A *Annona purpurea*, conhecida popularmente como soncoya, é uma espécie arbórea pertencente à família Annonaceae. A planta pode atingir até 10 metros de altura, com folhas grandes, oblongas e coriáceas, que apresentam uma coloração verde-escura na face superior e mais clara na inferior. Seus frutos são grandes, podendo pesar até 2 kg, com casca espessa e recoberta por projeções cônicas, semelhantes a espinhos macios. A polpa é cremosa, de cor alaranjada, com sabor doce e levemente ácido, contendo numerosas sementes pretas e brilhantes.
A soncoya é nativa das regiões tropicais da América Central e do sul do México, onde é cultivada em solos férteis e bem drenados, preferencialmente em climas quentes e úmidos. A espécie é adaptada a áreas de baixa altitude, geralmente abaixo de 800 metros, e é amplamente valorizada por sua resistência a pragas e doenças, além de seu potencial para enxertia com outras espécies de *Annona*, como a graviola (*Annona muricata*), o que melhora sua produtividade e qualidade dos frutos.
Nutricionalmente, a soncoya é uma excelente fonte de vitamina C, fibras dietéticas e compostos antioxidantes, como flavonoides e carotenoides. Esses nutrientes contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico, a saúde digestiva e a proteção contra o estresse oxidativo. Além disso, a polpa do fruto é rica em carboidratos e minerais essenciais, como potássio e magnésio, tornando-a uma opção nutritiva e energética para a dieta humana.
