A manga Palmer (Mangifera indica) é uma variedade enxertada de manga, pertencente à família Anacardiaceae. Botanicamente, destaca-se por seu porte arbóreo, que pode atingir até 30 metros de altura em condições naturais, mas é mantido menor em cultivos comerciais. Suas folhas são perenes, lanceoladas, com textura coriácea e coloração verde-escura brilhante. As flores são pequenas, agrupadas em inflorescências paniculadas, com tonalidades que variam do branco ao amarelo-pálido. Os frutos são grandes, oblongos, com casca avermelhada quando maduros e polpa suculenta, fibrosa e de sabor doce e intenso.
Originária da Índia, a manga Palmer foi desenvolvida como uma variedade melhorada, adaptada a climas tropêmicos e subtropicais. É amplamente cultivada em regiões como o Nordeste brasileiro, onde se destaca pela alta produtividade e resistência a pragas. Essa variedade foi introduzida no Brasil na década de 1960 e rapidamente ganhou popularidade devido ao seu sabor marcante e ao tamanho avantajado dos frutos.
Nutricionalmente, a manga Palmer é rica em vitaminas A e C, essenciais para a saúde da visão e do sistema imunológico. Também contém fibras dietéticas, que auxiliam na digestão, e compostos antioxidantes, como os carotenoides, que ajudam a combater os radicais livres. Além disso, é uma fonte de minerais como potássio e magnésio, importantes para o funcionamento muscular e cardiovascular.
