A **Jabuticaba Carangola – Plinia cauliflora (enxerto)** é uma variedade melhorada da jabuticabeira, pertencente à família Myrtaceae. Esta espécie se destaca por seu crescimento vigoroso e produção precoce de frutos, graças à técnica de enxertia. A árvore apresenta tronco liso e ramificado, com folhas opostas, simples, ovais e brilhantes, de coloração verde-escura. Os frutos surgem diretamente no tronco e ramos, um fenômeno conhecido como caulifloria, e são globosos, de casca fina e cor roxa-escura quando maduros, com polpa suculenta e doce.
Originária do Brasil, a jabuticabeira é nativa da Mata Atlântica, especialmente das regiões Sudeste e Sul do país. A variedade Carangola, em particular, é amplamente cultivada em Minas Gerais, onde se adapta bem a climas subtropicais e solos férteis e bem drenados. A técnica de enxertia permite maior resistência a pragas e doenças, além de garantir frutos de qualidade superior e produção mais rápida em comparação às mudas de semente.
Os frutos da Jabuticaba Carangola são ricos em nutrientes essenciais, como vitamina C, ferro, fósforo e compostos antioxidantes, como antocianinas e flavonoides. Esses compostos ajudam a combater os radicais livres, fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde cardiovascular. Além disso, a fruta é versátil, podendo ser consumida in natura ou utilizada na produção de sucos, geleias, licores e doces.
