A **Uva Niágara Branca** (*Vitis labrusca* enxertada) é uma variedade de uva de mesa amplamente cultivada, conhecida por seus cachos grandes e bagas de coloração verde-amarelada quando maduras. Botanicamente, pertence à família Vitaceae, apresentando folhas grandes, lobadas e de bordas serrilhadas, com ramos trepadores que necessitam de suporte para crescimento adequado. As flores são pequenas, hermafroditas e agrupadas em inflorescências, que dão origem aos cachos densos e de sabor doce e levemente ácido.
Originária da América do Norte, a uva Niágara Branca foi desenvolvida a partir de cruzamentos entre espécies de *Vitis labrusca* e *Vitis vinifera*, sendo adaptada a climas temperados e subtropicais. No Brasil, tornou-se uma das variedades mais populares para consumo in natura, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, onde o clima favorece seu cultivo. A enxertia é uma prática comum para garantir maior resistência a pragas e doenças, além de melhorar a produtividade.
Nutricionalmente, a uva Niágara Branca é rica em açúcares naturais, vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais como potássio e magnésio. Também contém compostos fenólicos, como flavonoides e resveratrol, que possuem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, contribuindo para a saúde cardiovascular e o fortalecimento do sistema imunológico.
