O Araçá-boi do Equador, pertencente ao gênero *Eugenia* (possivelmente *Eugenia stipitata*), é uma fruta tropical de grande valor botânico e nutricional. A planta é um arbusto ou pequena árvore que pode atingir até 3 metros de altura, com folhas simples, opostas, de formato elíptico e textura coriácea. Suas flores são brancas e pequenas, com numerosos estames, típicas da família Myrtaceae. Os frutos são globosos, de casca fina e amarela quando maduros, com polpa suculenta, ácida e aromática, contendo uma ou duas sementes grandes.
Originário da região amazônica, o Araçá-boi do Equador é amplamente cultivado em países como Equador, Peru, Colômbia e Brasil, onde se adapta bem a climas tropicais úmidos. A espécie é valorizada por sua capacidade de prosperar em solos pobres e por sua resistência a pragas, sendo uma opção interessante para sistemas agroflorestais e cultivos sustentáveis. Além disso, sua frutificação ocorre durante boa parte do ano, garantindo uma fonte constante de alimento.
Nutricionalmente, o Araçá-boi do Equador é uma excelente fonte de vitamina C, superando muitas frutas cítricas em concentração. Também é rico em antioxidantes, fibras e minerais como potássio e cálcio. Seu consumo está associado ao fortalecimento do sistema imunológico, à melhoria da saúde digestiva e à redução do estresse oxidativo, sendo uma fruta funcional com grande potencial para a indústria alimentícia e farmacêutica.
