A **Jabuticaba Capitão Fulgêncio (Plinia coronata)** é uma variedade enxertada de jabuticaba, pertencente à família Myrtaceae. Botanicamente, destaca-se por seu porte arbóreo de médio a grande, com folhas opostas, simples, elípticas e brilhantes. Sua principal característica são os frutos que surgem diretamente no tronco e ramos (caulifloria), com casca fina e polpa suculenta, doce e aromática. A espécie é perene e adapta-se bem a climas tropicais e subtropicais, com floração e frutificação ocorrendo várias vezes ao ano, dependendo das condições climáticas e do manejo.
Originária do Brasil, a **Plinia coronata** é uma espécie nativa da Mata Atlântica, sendo amplamente cultivada em regiões como Sudeste e Sul do país. A variedade Capitão Fulgêncio é resultado de seleção e enxertia, visando melhorar características como tamanho dos frutos, produtividade e resistência a pragas. Seu cultivo é valorizado tanto para consumo in natura quanto para produção de geleias, sucos e licores, sendo uma opção interessante para pomares domésticos e comerciais.
Nutricionalmente, a jabuticaba é rica em compostos bioativos, como antocianinas, flavonoides e vitamina C, que conferem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Além disso, é fonte de fibras, que auxiliam na digestão, e minerais como cálcio, fósforo e ferro. Seu consumo regular está associado a benefícios para a saúde cardiovascular, imunológica e até mesmo para a pele, graças à sua ação contra radicais livres.
