A **Jabuticaba Crocodile – Taiwan (Plinia sp.)** é uma espécie de jabuticaba que se destaca por sua aparência única e sabor exótico. Botanicamente, pertence à família Myrtaceae, apresentando folhas ovais, brilhantes e de coloração verde-escura. Seus frutos são globosos, com casca rugosa e textura semelhante à pele de um crocodilo, daí o nome popular. A polpa é suculenta, doce e levemente ácida, com sementes pequenas e dispersas.
Originária de Taiwan, essa variedade de jabuticaba é adaptada a climas tropicais e subtropicais, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. A planta é perene e pode atingir até 5 metros de altura, com floração e frutificação ocorrendo várias vezes ao ano, dependendo das condições climáticas.
Nutricionalmente, a Jabuticaba Crocodile é rica em antioxidantes, especialmente antocianinas, que ajudam a combater os radicais livres e promover a saúde cardiovascular. Além disso, é fonte de vitamina C, fibras e minerais como cálcio e fósforo, contribuindo para o fortalecimento do sistema imunológico e a saúde óssea.
