O **Artocarpus odoratissimus**, conhecido popularmente como marangue, é uma espécie arbórea pertencente à família Moraceae, a mesma da jaca e do figo. A árvore pode atingir até 25 metros de altura, com folhas grandes, ovais e brilhantes, que variam entre 15 a 50 cm de comprimento. Seus frutos são ovais ou redondos, com casca espinhosa e verde, que se torna amarelada quando madura. A polpa é cremosa, branca e extremamente aromática, com sementes comestíveis envoltas por uma textura suave e doce.
Originário das Filipinas, Brunei, Malásia e Indonésia, o marangue é uma fruta tropical que prospera em climas quentes e úmidos, preferindo solos bem drenados e ricos em matéria orgânica. A espécie é cultivada principalmente em regiões do Sudeste Asiático, onde é valorizada tanto pelo seu sabor único quanto por seu potencial econômico. Apesar de sua popularidade local, o marangue ainda é pouco conhecido em outras partes do mundo.
Nutricionalmente, o marangue é uma excelente fonte de energia, rico em carboidratos, fibras e vitaminas, como a vitamina C e as do complexo B. Além disso, contém minerais essenciais, como potássio, magnésio e cálcio, que contribuem para a saúde óssea e cardiovascular. A fruta também possui compostos antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e a reduzir o estresse oxidativo no organismo.
