O **Cajui morango** (*Anacardium giganteum*) é uma espécie arbórea pertencente à família Anacardiaceae, conhecida por seus frutos suculentos e saborosos. A árvore pode atingir até 20 metros de altura, com folhas simples, alternas e coriáceas, de coloração verde-escura. Seus frutos são drupas carnudas, de formato ovalado e coloração vermelha ou alaranjada quando maduros, com uma polpa doce e levemente ácida, semelhante ao morango, o que justifica seu nome popular. A planta também produz uma castanha comestível, semelhante à do caju comum (*Anacardium occidentale*), mas de tamanho maior.
Originário da região amazônica, o Cajui morango é encontrado principalmente em áreas de floresta tropical úmida, distribuído em países como Brasil, Colômbia, Venezuela e Guianas. A espécie é adaptada a solos arenosos e bem drenados, sendo comum em áreas de várzea e terras firmes. Sua ocorrência natural está associada a ecossistemas ricos em biodiversidade, onde desempenha um papel ecológico importante na alimentação de fauna silvestre, como aves e mamíferos.
Do ponto de vista nutricional, o fruto do Cajui morango é uma excelente fonte de vitamina C, antioxidantes e minerais como cálcio e ferro. Sua polpa é rica em fibras, auxiliando na digestão e no controle do colesterol. Além disso, a castanha contém gorduras saudáveis, proteínas e compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias e cardioprotetoras. O consumo regular do fruto e da castanha pode contribuir para uma dieta equilibrada e saudável, além de ser uma alternativa sustentável para comunidades locais.
